咸鸭腿菌菇煲

好吃又不长肉的一道汤

咸鸭腿菌菇煲的用料

步骤1

花椒咸鸭腿泡水泡半天，把咸味去掉，但是香味还在

步骤2

鸭腿切块，飞水，放一边晾干～

步骤3

等待鸭腿晾干的时候，草菇和茶树菇泡水洗干净，姜切片，葱打结

步骤4

热锅放一点点油，倒入鸭块，把每块鸭肉肥的一面朝锅底，熬出每块鸭肉的肥油，这样鸭肉就不再肥腻，个人觉得这是最重要的一个步骤

步骤5

倒少许黄酒，加水，放姜片和葱结，放到砂锅里煲半小时左右

步骤6

加入草菇和茶树菇煲十分钟左右

步骤7

出锅前加少许香菜，盐，不需要加鸡精，因为已经很鲜了～

随便看

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