黑芝麻戚风
黑芝麻戚风的做法
步骤1
面粉过筛，我过了三遍。
步骤2
把4鸡蛋分别打好，蛋清放一个盘。
步骤3
蛋黄另放一个盆里。
步骤4
加入20白糖搅均。
步骤5
加入50克油，搅均
步骤6
再放入过筛好的低筋粉。搅拌均匀。。
步骤7
分三次加入60克糖。搅打至有直立的小弯勾。
步骤8
取三分之一打好的蛋白和适量芝麻放到蛋黄糊那里翻拌均匀，别划圈搅拌哦，这样容易消泡
步骤9
再把蛋黄糊放到另外那三分之二的蛋白那里翻拌均匀。
步骤10
拌好后放到模具里，用力摔几下，振掉里面的大气泡。在拌蛋糕糊的时候就可以预热烤箱了，上下火160度预热好
步骤11
放入烤箱烤40分钟，我这个戚风是八寸的。
步骤12
烤好后马上倒扣到烤网上冷确，然后脱模。