橙子奶油卷
这是参加长帝比赛时做的一款蛋糕卷，今天复刻一下
橙子奶油卷的做法
步骤1
蛋黄加入细砂糖打至砂糖融化
步骤2
将水和玉米油混合 倒入蛋黄糊中 搅拌半分钟左右
步骤3
筛入面粉
步骤4
将橙皮屑倒入后搅匀
步骤5
蛋清分三次加入糖 打至九分发后 分次倒入蛋黄糊 翻拌均匀
步骤6
翻拌好的蛋糕糊
步骤7
倒入模具中 用刮板磨平 放入已预热好的烤箱 180度烤17-20分钟
步骤8
将橙子果粒剥出备用
步骤9
将烤好的蛋糕片取出 放在晾晒架上降温
步骤10
马斯卡彭搅打至膨松后 倒下橙子果粒 搅拌均匀
步骤11
将淡奶油加入砂糖后打至十分发，加入橙子马斯卡彭
步骤12
将奶油馅均匀的涂抹在蛋糕片上 由下向上卷起
步骤13
放入冰箱冷藏十分钟后切片即可橙子奶油卷的烹饪技巧
橙皮屑可先用一点点砂糖腌一下 橙味会更加的突出