香芋蒸排骨
香芋蒸排骨的做法
步骤1
排骨斩块，泡去血水，洗净。
步骤2
加入豆豉，料酒，姜丝，蒜，生粉，盐，味精，拌匀腌制15分钟。
步骤3
芋头去皮洗净切块。
步骤4
加少许盐，生抽拌匀，铺在蒸碗底部。注:盐及生抽一点要少，主要靠吸收排骨的滋味。
步骤5
将腌制好的排骨均匀铺在芋头块上面，放入高压锅隔水蒸30分钟，即可。