香芋蒸排骨

香芋蒸排骨的用料

步骤1

排骨斩块，泡去血水，洗净。

步骤2

加入豆豉，料酒，姜丝，蒜，生粉，盐，味精，拌匀腌制15分钟。

步骤3

芋头去皮洗净切块。

步骤4

加少许盐，生抽拌匀，铺在蒸碗底部。注:盐及生抽一点要少，主要靠吸收排骨的滋味。

步骤5

将腌制好的排骨均匀铺在芋头块上面，放入高压锅隔水蒸30分钟，即可。

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