香菇炒肉
香菇炒肉的做法
步骤1
『先将肉洗净切片，装入碗中。倒入适量料酒，少许盐，腌制十分钟。』步骤2
『将香菇洗净，切成条状备用。胡萝卜是为了点缀用，将胡萝卜切片，然后在圆周切4个小口就成一朵花了。我照片中有红色甜椒，是做剩的随意加的，大家可以忽略。』步骤3
『将姜，蒜，辣椒分别切成末。锅中倒入适量油加热后，放入姜，蒜，辣椒末爆炒。』步骤4
『闻到香味后，倒入之前腌制的肉片翻炒。』步骤5
『翻炒到肉变色后，盛出。继续放油烧热，放入蒜末爆炒出香味。再放入胡萝卜翻炒几下后，放入香菇翻炒。』步骤6
『炒到香菇变软后，把肉倒入锅中一起炒。放入食盐，醋，白糖，继续翻炒一分钟后出锅。把胡萝卜挑出，摆盘即可。』香菇炒肉的烹饪技巧
1.此道菜可以加入淀粉水去煮更好吃。由于我经常这么吃，这次就没放了。