寿司披萨
寿司披萨的做法
步骤1
将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
步骤2
把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
步骤3
再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
步骤4
将做好的面团放置于工作台上揉软
步骤5
甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤6
取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
步骤7
放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
步骤8
把柠檬汁加入锅中
步骤9
再加入番茄酱进行加热
步骤10
再加入糖、盐，继续用小火熬煮
步骤11
将煮好的酱汁倒入碗里备用
步骤12
先取一人份的薄面皮（高筋粉：480克，低筋粉：120克，水：360克，橄榄油：30克，速溶酵母：2克，盐：适量）擀开，稍微甩两下
步骤13
放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁（番茄酱：400克，糖：适量，柠檬汁：适量，盐：少许），摊平
步骤14
再在酱汁（（番茄酱：400克，糖：适量，柠檬汁：适量，盐：少许））上放上一个人量的寿司饭
步骤15
摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下
步骤16
再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟
步骤17
烤好后在表面装饰上海苔丝即可