驴肉锅贴
驴肉锅贴的做法
步骤1
驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀
步骤2
活好面醒半个小时，面要软不要硬
步骤3
醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了，我的饺子没封口
步骤4
将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。放入水后，先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。
步骤5
出锅拉～驴肉锅贴的烹饪技巧
放盐得用量就是攉馅儿时候可以闻见香味儿，太淡了吃起来不香。由于是纯肉得饺子，攉馅时候要适量的加一点水，否则肉馅儿会嚼起来很干，口号不好。包的时候最好是少放馅儿，毕竟是纯肉的，馅儿大容易腻。