诗文 | 超简单!琼脂版椰奶豆腐! |
释义 |
超简单!琼脂版椰奶豆腐!琼脂版椰奶豆腐的做法步骤1 琼脂放入冷水浸泡变软步骤2 将称好的牛奶,椰浆,淡奶油放入干净的奶锅中步骤3 加入白糖,点火加热搅拌至白糖彻底融化。步骤4 加入泡好的琼脂。小火加热至琼脂融化![]() 步骤5 关火,稍凉倒入容器或模具里,放入冰箱三小时后取出凝固的椰奶豆腐切成小块,裹上椰蓉就可以食用了!琼脂版椰奶豆腐的烹饪技巧琼脂比吉利丁片的好处是离开冰箱后也不会融化,而且也不会像吉利丁片的口感那么软烂,比较Q弹,缺点就是融化的比吉利丁片要慢些。下锅时最好将琼脂稍微撕碎些比较好融化。如果没有琼脂的话也不要紧,可以用两片吉利丁片代替!不过吉利丁片就需要隔水加热了!温度要在五十度左右。个人觉得还是琼脂版比较简单,口感又好,健康营养! |
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