酱香大骨头

从小爱吃父亲炖的大骨头，原汁原味，长大成家的我有了自己的孩子，想让孩子记住父亲的味道，就看着饭店做的学会了，分享给大家

酱香大骨头的用料

猪大骨头 8斤，依据锅的大小

葱段、大蒜、姜片四片、大料、料酒、面酱、老抽、鸡精

步骤1

买来的大骨头冲洗后放锅里煮开淤沫

步骤2

然后用凉水冲洗干净再放入锅内

步骤3

炒锅内放油，热后放入大料、小红辣椒、些许葱段蒜瓣姜片、少许白糖，出味儿后关火，放入适量面酱、老抽，依据个人口味。加盐

步骤4

将炒好的面酱加水倒入放大骨头的锅内，加水没过大骨头，放入葱段、大蒜、大料、料酒、老抽、盐，色、味依据个人爱好添加老抽和盐

步骤5

炖三个半到四个小时，出锅开吃。

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