香河千层肉饼
在北方经常可以吃到香河肉饼，现在无锡很难吃到，恰巧这两天忽然惦记上了这口，只好自给自足。
香河千层肉饼的做法
步骤1
面粉加凉水和成面团，醒制30分钟。
步骤2
猪肉糜中分别加入老抽耗油盐腌制15分钟入味儿。腌制好后加入一个家乐猪骨浓汤宝，并且少量多次的加入半碗清水，将肉馅儿顺着一个方向搅拌，这样做出来的肉饼口感很嫩又多汁。
步骤3
加入切好的葱末姜末搅拌均匀，馅儿就准备好了。
步骤4
醒制好了的面团，分成若干份，取一份擀制成薄饼。
步骤5
切下一个缺口。
步骤6
在面皮的2/3处铺一层肉馅儿。
步骤7
按照图示将下方的1/3面皮折叠。
步骤8
将左侧1/3面皮向右包过来。
步骤9
锅中加少油，将肉饼平铺在锅中，盖上锅盖用小火烙制四五分钟分钟，翻面后再烙三四分钟即可。
步骤10
因为是用小火烙的，所以饼皮有点脆脆的，肉馅儿加了家乐浓汤宝，所以里面汁又多口感又嫩。香河千层肉饼的烹饪技巧
加一个家乐浓汤宝可以让肉馅儿更嫩更多汁。