酸奶拿破仑｜日食记
酸奶拿破仑的做法
步骤1
低筋面粉60g，高筋面粉60g，黄油15g，盐2g，适量水，均匀揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟。
步骤2
黄油敲打，整理成12厘米边长的正方形，放冰箱冷藏10分钟。松弛好的的面团擀成20厘米的正方形，中间放入黄油片，包好。撒手粉，口朝下，用擀面杖，拍松，以面片中间为分界点，往上下擀。擀到35-40厘米长,0.5-0.8厚,用刷子刷掉多余的粉,以免影响分。
步骤3
折成三叠,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后擀成0.3厚的面片。
步骤4
解冻千层酥皮，扑上面粉, 拉直，用叉子开洞。
步骤5
板上铺层薄膜,薄膜上放酥皮,用200°C的烤炉烤15分钟。
步骤6
酸奶除去水分。
步骤7
把生奶油和砂糖放碗里，除去水分的酸奶放入容器中打发混合。
步骤8
在酥皮上挤奶油,把切片的草莓一起放在上面，在此之上再放酥皮,再挤奶油，以此循环，最后用酥皮封顶。
步骤9
放在盘子上，可以用草莓和蓝莓装饰,在上面撒糖粉或细白砂糖。