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一家人都爱吃肉,尤其是儿子,对排骨呀鸡呀,凡是大块大块肉类的菜似乎有种说不清楚的情结,每次问他想吃什么时,他第一时间总会说,肉吧,那也是,嘴馋的时候,想想那一大碟香喷喷的肉菜时,真的很解馋,呵呵。 这是广东最家常的排骨食法,豆豉蒸排骨,不同的是,这回的蒸排骨,我加入了鲜磨的姜蓉,不但能保存排骨的嫩滑,还更鲜美开胃。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
小贴士: 1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。 2、蒸的过程,全程要大火。 3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。 4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
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