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诗文 海鲜奶酪焗意粉
释义

海鲜奶酪焗意粉

海鲜奶酪焗意粉的用料

意粉(瓦索农场螺旋通心粉) 西兰花
鲜基围虾 鲜文蛤
洋葱 培根
茄汁焗豆
风干碎迷迭香 胡椒粉
黄油 奶油奶酪(卡夫菲力)
马苏里拉奶酪 意大利面酱

海鲜奶酪焗意粉的做法

步骤1

将处理后文蛤入开水锅,烫至开口即捞起备用;

步骤2

将基围虾水煮变色捞起,去虾头去壳留尾翼备用;

步骤3

锅内坐水煮开,放少许盐,几滴油,下意粉,煮熟后捞起;

步骤4

趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀,调入适量盐、胡椒粉;加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾,撒上少许风干碎迷迭香拌匀;

步骤5

将烤盘铺上锡纸,将4中食材放入,上面加盖锡纸,入预热好的烤箱,上下火200度约烤15分钟;

步骤6

将烤盘取出,撒上一层马苏里拉奶酪,不加锡纸,放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出,将意粉装盘,浇上成品意大利面酱即可。

海鲜奶酪焗意粉的烹饪技巧

** 操作第2步时,剥下的虾头别扔了,将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝,都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成,含有麸质,煮熟所需的时间要略长些(三人份约15分钟)。 ** 如果有时间,建议自己炒肉酱,调味把握会更好些。

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更新时间:2024/12/26 2:21:22