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诗文 蜜豆奶香小馒头,不放一滴水
释义

蜜豆奶香小馒头,不放一滴水

看看外面卖的馒头,小小一个,不知道有多少添加剂。哎,还是自己做吧

蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的用料

面粉 牛奶
蜜红豆 酵母

蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法

蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法图解1

步骤1

酵母用35度左右的牛奶醒发,然后倒入面粉,揉成面团(可以放一点糖,帮助面粉发酵)
蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法图解2

步骤2

盖上湿布(我是盖保鲜膜的啦),放温暖处发酵至两倍大
蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法图解3

步骤3

揉揉揉,把空气揉出去,加入蜜红豆,揉匀,搓成成长条,揪成一个个小剂子(这是自己做的蜜红豆)
蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法图解4

步骤4

把一个个小剂子搓成小馒头,放进笼屉里再醒发15分钟(记得笼屉里要垫屉布哦),开水上锅,视大小用大火蒸15-25分钟,关火(别急着开盖)再闷5分钟,搞定
蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的做法图解5

步骤5

美味的蜜豆奶香小馒头,开吃啦

蜜豆奶香小馒头,不放一滴水的烹饪技巧

1,如果想要面团发的快,就烧一壶70度左右的水,倒在蒸锅里,放上笼屉,再把面盆放在笼屉里发酵,这样可以大大的缩短发酵时间,但切记,面盆不可以直接接触热水,会烫死酵母的。2,馒头一定要开水蒸,这是我们这儿一个水果摊老板娘告诉我的,人家是山东人,做馒头的次数比我吃馒头的次数还多。

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更新时间:2025/2/6 7:58:33