糖醋排骨之一排两吃
糖醋排骨的做法
步骤1
番茄、冬瓜切片，备好姜蒜。
步骤2
排骨切段洗净后冷水下锅，水沸后倒掉，排骨冷水洗去浮油。
步骤3
锅内适量冷水，下排骨、番茄、姜片、整蒜、葱段、少量香菜段，水开后高压锅压8分钟左右，普通锅炖30分钟。
步骤4
排骨捞起，加老抽、姜蒜、香菜、葱腌制30分钟。
步骤5
高压锅内舀出少量汤备用，加入冬瓜高压锅压1分钟，普通锅10分钟起锅。
步骤6
排骨腌制好后，锅内适量食用油，油开放入排骨煎炸3分钟左右（喜欢焦一些可以多炸2分钟）。
步骤7
加入之前准备的排骨汤，加入2勺糖、1勺醋，翻炒均匀，大火收汁，加芝麻起锅。