紫薯奶馒头的正宗做法、面粉、紫薯、糖、盐、酵母、奶、小苏打、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯奶馒头的用料

面粉

紫薯

糖

盐

酵母

奶

小苏打

紫薯奶馒头的做法

步骤1

盆里倒入适量的面粉，放少许糖和盐搅匀。

步骤2

把酵母倒入碗中（我用小瓢两瓢面，用最小袋的一袋），取40ml约为40°左右的奶（我用的是鲜羊奶）把酵母冲开搅匀，准备适量的奶备用！

步骤3

把和好的酵母倒入面盆中，然后加入适量的奶和一点小苏打（少放点就好，不然蒸出来会花的）和成面团，记得要多揉一会，把小苏打充分揉开！（一般我都揉10-20分钟），完成后盖上盖子等待发酵1-2小时！把紫薯蒸熟后捣成泥备用！

步骤4

把发酵好的面全部倒在桌子上揉，也是尽量多揉一会，揉好后擀成圆饼（薄厚根据个人爱好），把紫薯泥涂抹均匀后卷成卷！

步骤5

卷成卷后用刀切成小段，就是图上这个样子了！锅中水烧开后，放入切好的小卷卷，蒸20分钟即可出锅！

步骤6

还可以做成这样的，里面是红糖的！

步骤7

还可以不抹紫薯馅，卷上之后就是牛奶馒头，在馒头表面放点枣就是枣馒头！

步骤8

大儿子放学回来断断续续的不知道吃了几个。枣的全吃了，星星的三角的还吃了个紫薯的！

步骤9

好吃又健康！