诗文 | 胡罗卜瘦肉粥 |
释义 |
胡罗卜瘦肉粥在寒冷的气温下,喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥,是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。中医上则认为,冬日养阴、寒冬腊月、身体进入”能源危机”时期,人体的一切生理治动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持,此时滋补正是好时机,喝粥是最佳方式之一。时下正值冬季,气候干燥,人的活动量减少,热能消耗大,体内免疫力下降,所以在这个季节里胃病、哮喘、老慢支、肺结核、心脑血管病、糖尿病、高血压等诸多疾病容易发生或加重。因此,保健就显得至关重要了,而喝粥又能事半功倍。煮熟的胡罗卜具有排毒、收敛维护上皮细胞的正常,防止呼吸道感染等功能;糯米具有补虚、补血,健脾暖胃等作用;瘦肉为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可促进人体铁的吸收等。今天就来给大家做一道简单美味又养身的胡罗卜瘦肉粥吧。 胡罗卜瘦肉粥的做法步骤1 粳米、糯米淘洗净加水(多一些),置大火上煮。步骤2 胡罗卜洗净切细,瘦肉沫用冷水调开备用。步骤3 待置火上的粥煮开后,改小火熬,至粥浓稠时将胡罗卜、瘦肉末分别下入粥中搅开。步骤4 再慢慢用小火熬10分钟,加入少量的盐,起锅时用少量胡椒进行调味。一锅热腾腾的营养粥就做成了。胡罗卜瘦肉粥的烹饪技巧 |
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