玛格丽特饼干
这款饼干从去年至今，我已忘记做了多少次，是一款做法简单，口味特别又好吃的饼干r
玛格丽特饼干的做法
步骤1
把煮熟的鸡蛋剥壳分出蛋黄。
步骤2
将鸡蛋黄放在筛网上，用汤匙背按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄末。
步骤3
黄油软化后倒入糖粉和盐，用打蛋器打发
步骤4
打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
步骤5
加入过筛好的鸡蛋黄，搅拌均匀。
步骤6
低粉和玉米淀粉混舍过筛，倒入打发好的黄油里。
步骤7
拌好后揉成光滑的面团，揉好的面团略微偏干，不过分湿润，也不会干燥而散干，盖保鲜膜冷藏1个小时。
步骤8
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，接扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
步骤9
放入烤箱中上层，170度15一20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。玛格丽特饼干的烹饪技巧
煮鸡蛋时，鸡蛋涼水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火沸腾后大约煮8分钟捞出，放在凉水里冷却。