脆爽酸萝卜
又到了白萝卜大量上市的季节，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜廉价又营养，是冬天不可或缺的一道蔬菜！萝卜可以炖，炒，凉拌等，我都喜欢。。而最下饭的还是这一道脆爽酸萝卜啦！
脆爽酸萝卜的做法
步骤1
白萝卜切成条，放在室外晾晒一天，让它们变得稍软
步骤2
将晾好的萝卜块放入酸水坛中浸泡3-5天，坛口注意用保鲜膜封口，坛边用凉开水隔绝空气。。
步骤3
将泡好的酸萝卜切成丁，香蒜切细，辣椒粉一点点，不爱辣的朋友也可以不放哦！
步骤4
青蒜下油锅放少量盐炒香，然后下萝卜丁和辣椒粉稍炒一下。最后放酱油，味精，麻油调味。一道酸脆可口的酸萝卜就上桌啦！开饭啦！脆爽酸萝卜的烹饪技巧
酸水坛是用凉开水和食用盐制作的，要快也可以放点白醋。