诗文 | 春日抹茶纸杯蛋糕 |
释义 |
春日抹茶纸杯蛋糕春日里用翻糖制作美丽的小花朵来装饰抹茶杯子蛋糕,看上去美美哒其实制作过程并不复杂,具体配方如下: 抹茶纸杯蛋糕的做法![]() 步骤1 上下火150度预热烤箱、软化的黄油加砂糖打至蓬松状态。![]() 步骤2 全蛋液分6次加入黄油,打发至蓬松。![]() 步骤3 低粉和抹茶粉、泡打粉、盐先混合过筛后再筛入到黄油中,打蛋器低速搅拌均匀(最多10下)。![]() 步骤4 放入裱花袋剪口挤入底部直径4cm高3cm的纸杯8分满。150度中层15-20分钟。取出放凉。(约制作9只左右)![]() 步骤5 翻糖甘佩斯(淘宝有售)称重。略微手揉至柔软。放到硅胶垫扑少许糖粉擀薄。![]() 步骤6 一半用翻糖压模压出小花,另一半加色素调成喜欢的绿色压出叶子形状。把黄色小糖珠按入花芯。![]() 步骤7 淡奶油筛入抹茶粉及糖粉、然后加入郎姆酒打发至明显花纹。![]() 步骤8 放入裱花袋剪一小口子,取蛋糕螺旋挤出奶油填满表面。![]() 步骤9 插上甘佩斯小花及叶子,装饰上糖珠即可。抹茶纸杯蛋糕的烹饪技巧1.鸡蛋从冰箱拿出回温后才能分次加入黄油打发。 |
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