香辣豆豉武昌鱼

步骤1

把买回的新鲜鱼去鳞后洗净，撒上葱姜蒜 花椒 料酒 酱油 腌制半小时

步骤2

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，豆豉和花椒爆香后，把鱼入锅小火慢慢煎，一面煎至金黄开始煎另一面，当另一面煎至金黄后倒入一勺酱油，五勺料酒 少许老抽和少许耗油 ，再倒入150ml凉开水，大火煮开后收汁，即可装盘。

步骤3

装盘后，最后撒些葱花或香菜，颜色更漂亮。