酸奶香蕉蒸蛋糕
儿子昨天感冒了 不好好吃饭 也不拉臭臭 给他买來香蕉也不吃 想來想去还是把香蕉做成蛋糕吧 这样除了香蕉吃进去了还能吃点东西 用蒸的没有油好消化
酸奶香蕉蒸蛋糕的做法
步骤1
把蛋黄和蛋白分开 蛋黄中加入白糖 炼乳 酸奶搅拌均匀 把面粉和酵母粉拌匀 分几次加入到蛋糊中 注意搅拌时用十字法 别顺一个方向搅拌不然面糊上劲蛋糕就不松软了
步骤2
蛋白加几滴醋去腥 用打蛋器大出大泡 加入一小勺糖 打到糖融化后 再加入一小勺糖 继续打到蛋白可以立起来
步骤3
香蕉切块放入蛋黄糊中 苏打粉用少量水化开 加入蛋黄糊中搅匀
步骤4
蛋白分三次加入到蛋黄糊中 用十字法搅匀
步骤5
把准备好的蛋糕糊加入到准备好的容器中 我用的是电饭锅內胆 里面抹上油防粘
步骤6
放好蛋糊后蹾几下 把里面的空气排出 放上泡好的葡萄干 用保鲜膜包好
步骤7
锅里烧开水 放入蛋糕糊蒸三十分钟就可以了
步骤8
香喷喷的蛋糕出锅喽 浓浓的香蕉酸奶味 味道真是好极了
步骤9
松软的口感绝对不输店里卖的哦
步骤10
第二次做的酸奶香蕉蒸蛋糕的烹饪技巧
现在外面买的里面加的东西太多 自己做绝对安全放心