驴打滚
回想起儿时的凉糕 时不时的就想吃上一口 这次自己在家做了驴打滚 还很成功 不是很复杂 就是比较费时
驴打滚的做法
步骤1
红小豆浸泡24小时后 用电饭煲煲汤功能 煲上2个小时 等豆子软烂 用不粘锅小火慢炒 使水份蒸发 炒的过程中加糖 我加的是红糖 可以补血
步骤2
糯米粉加水上锅蒸10钟 就熟了
步骤3
黄豆洗干净 平底锅小火炒制变色 吃起来脆脆的就可以了 料理机研磨成黄豆面 过筛后铺满操作台 这样蒸熟的糯米团就不会粘到操作板了
步骤4
蒸好的糯米团摸食用油后 装进袋子杆平 我把杆好的糯米团分成两半 不涂抹油的后果就是粘的想疯！
步骤5
把红豆馅均匀涂到糯米面上 卷起
步骤6
切成小段 就ok啦！大功告成！驴打滚的烹饪技巧
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