正宗河南豆角焖面
正宗河南豆角焖面的做法
步骤1
面条使用食用油拌匀，拌匀后上蒸锅蒸熟。步骤2
蒸面条的过程中准备菜，将五花肉，豆角都切成条状。步骤3
先炒五花肉，放老抽，然后放豆角，加开水没住肉和豆角。炖熟即可。
步骤4
将蒸好的面拌入菜中，菜水要将面条拌匀。拌匀后将面条和菜均放入蒸锅中二次蒸。水开之后一刻钟即可。步骤5
开锅后放入切好的蒜苗沫，贼香！正宗河南豆角焖面的烹饪技巧
1,面条越细越薄越好吃。 2，面条要先用油拌匀，蒸熟之后不容易成块。3，炒五花肉和菜的时候放入老抽，出来的面条颜色才会好看。4，炒菜的时候水要够，拌面的时候将面条拌匀，一是容易入味，一是蒸好后面条不容易干。5，豆角换成黄豆芽或绿豆芽是一样的做法，个人更偏好豆芽。6，一顿没吃完，将焖面用油炒下更香！