天津地方菜--独面筋
天津地方菜--独面筋的做法
步骤1
先把油面筋撕开，然后锅里防水，面筋放里面，煮5-10分钟。
步骤2
煮好后用笊篱捞出，尽量的控净水分。
步骤3
锅里打一点底油，八角葱花蒜末放进去，炒香。在炒胡前放生抽，再放一大碗水。
步骤4
把面筋放里面，汤汁与面筋一平就可以。转中火，盖上盖子，汤汁不要靠净，加一勺糖，一点盐，料酒翻炒均匀，化水的生粉倒入，再翻炒匀了，淋上芝麻油。
步骤5
看，方便好吃的一道菜出锅了。天津地方菜--独面筋的烹饪技巧
油面筋一定要用手撕开，不能用刀切开。汆水时要多盹会儿。