啤酒茶叶蛋
记得小时候在冬天的早上懒得起床吃早饭，因为我想跟被子就那么厮混下去≥﹏≤所以在上学的路上除了会买面包以外一定会买个茶叶蛋，混着浓浓的茶香，有着从非洲旅行回来的肤色，总觉得吃不够。所以成长至今，茶叶蛋总是会时不时出现在餐桌上。
啤酒茶叶蛋的做法
步骤1
锅中加水放入清洗好的鸡蛋，煮熟出锅，如果要全熟的蛋黄那么就煮五分钟。然后捞出过凉水，再拿小勺慢慢的敲鸡蛋，使鸡蛋外壳拥有乌龟壳的纹理。
步骤2
砂锅中加水，放入乌龙茶、铁观音（好吧因为我爱铁观音的味道，所以才放，如果个人不喜欢就可以不放哒）然后加入含有大料、花椒、桂皮、草果的调料盒再加入啤酒开始把水煮滚，然后加入酱油和适量的老抽自己一点点的糖，再次煮滚水，加入敲好纹理的鸡蛋，大火煮开，转小火慢慢煨煮40分钟，然后静置，等想吃的时候可以热一下。啤酒茶叶蛋的烹饪技巧
茶叶蛋的入味除了调料以外，就是需要时间去浸泡和煨煮。