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诗文 自制红豆馅
释义

自制红豆馅

婆婆祖传的特别好吃,可以做红豆馅包子,做红豆馅面白,红豆馅的南瓜饼……

自制红豆馅的用料

红小豆 500g 糖 300g
水 适量

自制红豆馅的做法

自制红豆馅的做法图解1

步骤1

豆和水的体积比是1:3比例,先把红小豆高压锅压出来
自制红豆馅的做法图解2

步骤2

倒在铁锅里面开小火用勺子慢慢腻成泥
自制红豆馅的做法图解3

步骤3

腻成粥了的时候放糖,根据自己口味放,我放了300克
自制红豆馅的做法图解4

步骤4

放糖之后红豆就变稀了,开大火接着腻
自制红豆馅的做法图解5

步骤5

小豆一直在咕嘟,冒泡,小心烫手,如果泡大烫手就稍微关小点儿火,需要一直搅拌以免粘锅
自制红豆馅的做法图解6

步骤6

越到后面越得勤搅拌,一直腻到不冒泡了就可以了,注意别糊锅
自制红豆馅的做法图解7

步骤7

盛出来放凉了还能再硬点儿,直接吃也可以,用作馅也可以

自制红豆馅的烹饪技巧

红豆选不要特别紫的有的时候吃着不绵。腻豆馅的时候也可以锅里放点儿油然后放糖再放豆馅,有种香味,但是我这次没用油

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更新时间:2024/12/26 1:02:33