萝卜烧带鱼
谚语说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方。”虽然都知道有道理，但是奇怪的是，我们平时对萝卜好像并没有那么多的好感，可能是因为其特殊的气味在做成菜品后难以让人接受，所有大多时候，我们吃萝卜都是腌制的“萝卜干”咸菜，对新鲜的萝卜却总是没有办法。这道菜，成品没有异味，既养生又美味，可以尝试一下。
萝卜烧带鱼的做法
步骤1
萝卜切片、将带鱼收拾干净，用料酒、姜末腌制10分钟左右；
步骤2
锅内放适量花生油，将腌制好的带鱼煎至两面挺妥，盛出备用；
步骤3
净锅少油放入大蒜煸出香味；
步骤4
将带鱼放入锅内，倒入料酒、醋散发腥味，约2-3分钟后，调入酱油、醋、白糖、盐调味上色并放入适量热水（浸过带鱼即可）；
步骤5
水滚锅后，将萝卜片码在带鱼上面；
步骤6
大约3分钟后，将萝卜翻至底下，盖上锅盖，小火炖15分钟左右即可出锅。
步骤7
盛盘后撒点葱花点缀。萝卜烧带鱼的烹饪技巧
1、带鱼选择不要用腮跟肚子之间的鱼段，这次材料是媳妇买的，偏偏买的都是这一部位的，在煎鱼的时候非常容易弄碎； 2、萝卜放入后，不要立即盖锅盖，一定要等三四分钟后再翻到锅底，这样就能避免萝卜的“臭味”了。