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听人说:烘焙新手要先学饼干,在蛋糕,最后是面包。呵呵,管它呢。兴致来了,先动手在说。以前总光顾君之博客,多少还是有些理论知识。但我家烤箱没有发酵功能,网上说可以在烤箱里放开水。所以,我先在烤箱里放了两满碗开水。温湿度计放进烤箱,通过测量湿度到了,温度飚到了50.第二次改两半碗水温湿度就搞定啦。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
二次发酵放进多少开水最好提前拿温湿度计试下,看40分钟时间温湿度的变化在进行调节。浪费一次时间以后就可以一劳永逸了。
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