纯素三味萌饼干的正宗做法、椰油、盐、龙舌兰糖浆、小苏打、全麦粉、宇治抹茶、甜菜根粉、柠檬汁、姜粉、肉桂粉、美国大杏仁、开心果、小核桃仁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

纯素三味萌饼干的用料

椰油 60g

盐 1/4茶匙（1.25ml)

龙舌兰糖浆 60g

小苏打 1/4茶匙

全麦粉 100克

宇治抹茶 1/2茶匙

甜菜根粉 1/2茶匙

柠檬汁 1/4茶匙

姜粉 1/4茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

美国大杏仁

开心果

小核桃仁 50克

纯素三味萌饼干的做法

步骤1

椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；

步骤2

加入糖浆用刮刀拌匀；

步骤3

麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；

步骤4

面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；

步骤5

取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；

步骤6

烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤；时间旋到13分钟；

步骤7

时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。