金包银——一道拥有土豪名字的屌丝菜

咱中国有句古语，叫做“民以食为天”。说的就是中国人把吃看做是天大的事情。正是因为这种执着，“吃”在中国才能发展成一个大的文化体系。中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品尝的方式、进餐时的节奏等等都有一定的要求。今天咱们就来说说这些年中国菜的菜名。 中国菜肴的名称可谓是出神入化、雅俗共赏，是中国文化的缩影，是中国人幽默的体现。菜肴名称既有跟很多国家一样的根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，更有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，例如之前我教过大家的“蚂蚁上树”，其实就是肉末炒粉丝；还有“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、等等不胜枚举。光看这些名字，别说外国人了，有些中国人都不知道是什么。但是一旦你吃到这些菜，再对比这些名字，人们往往会拍案叫绝抑或忍俊不禁。今天的这道菜也是这种类型的，名字富丽堂皇，叫做“金包银”。其实就是鸡蛋炒豆腐。金黄色的鸡蛋液包裹着银白色的豆腐，您看看，这是不是真有点“金包银”的意思呢！