诗文 | 上班族快手晚餐“蒜苔炒五花肉” |
释义 |
上班族快手晚餐“蒜苔炒五花肉”晚餐时间紧迫,实在是不熟悉晚上拍照,色泽和画质方面相当的差。某位群友还说,五花肉这么粗矿的食物,居然找了一块蕾丝作底,根本就不搭。的确,我承认错误,是我一心想学摆设与构图,便玩弄了一番,却以失败告终。不过这可丝毫不影响菜式的味道哟~ 蒜苔炒五花肉的做法步骤1 将蒜苔和五花肉洗干净步骤2 将豆瓣酱、干辣椒、盐、蒜和姜准备好步骤3 把切片的五花肉倒入平底锅内,开中火煮开步骤4 将蒜苔切段,焯水后的五花肉切片,蒜和干辣椒切碎步骤5 开中火,慢慢把五花肉的猪油炸出(过程中切忌添加一滴油)步骤6 待五花肉炸至半透明至干身,倒入蒜姜和干辣椒爆香步骤7 然后加入蒜苔爆炒,炒至2分钟步骤8 加入一勺豆瓣酱,继续猛火爆炒步骤9 炒至蒜苔稍微变软,加盐,搅拌均匀,出锅蒜苔炒五花肉的烹饪技巧重点是必须将五花肉的肥油煎出来,一是让五花肉的口感保持不肥腻,二是让整道菜的味道变得更香。 |
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