诗文 | 蔓越莓乡村包 |
释义 |
蔓越莓乡村包该菜谱由Michael D. Rosenblum提供,他曾担任美国驻华大使骆家辉大使官邸行政总厨和餐饮经理。 蔓越莓乡村包的做法步骤1 制作蔓越莓果酱时,将冷冻蔓越莓、糖、陈皮、水和盐混合加入平底锅,中火加热。慢煮20-30分钟,或者直至液体减少、食材变稠。备用。步骤2 制作面糊时,将面粉、盐、泡打粉和小苏打过筛入碗,备用。在另一碗中,用打蛋器将黄油打至松软,颜色微微偏白。加入糖并继续打至混合物呈浅黄色并有蓬松感。加入鸡蛋,每次一个,添加时进行搅拌。加入香草和酸奶,打至均匀。搅拌面粉混合物直至充分拌匀。步骤3 用勺子将蔓越莓果酱置于面糊顶部,形成均匀的一层。用勺子轻搅混合物,确保不要搅拌过度。将食材倒入有垫油纸和面粉的9英寸蛋糕模。在325°F/ 162°C的温度中烘烤10分钟。然后降温至300°F/ 148°C,再继续烘烤20分钟,或者直至插入蛋糕中心的蛋糕测试器取出时保持洁净为止。蔓越莓乡村包的烹饪技巧 |
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