椰蓉果酱小花饼

作为伴手礼这款饼干是不错的，集美貌与味道于一身。有几点需要强调一下:1.黄油要彻底软化才能开始打发，最后挤的时候才不费力。2.糖粉不建议换掉，也不建议用自己磨的糖粉，这是保持花纹清晰的关键。3.果酱建议用极其浓稠的，带果粒的果酱就直接用勺子把果粒放中间就行了。

椰蓉果酱小花饼的用料

低粉 75g

淀粉 25g

黄油 75g

糖粉 30g

椰蓉 20g

全蛋液 20g

椰蓉果酱小花饼的做法

步骤1

准备材料，黄油提前软化，低粉淀粉混合均匀。

步骤2

软化好的黄油倒进全部糖粉，打蛋器不通电搅拌一下，以免打发时候糖粉飞起来。

步骤3

黄油打发至颜色变浅，蓬松，体积变大

步骤4

分次加全蛋液打匀，每次打匀后再加下一次。

步骤5

筛入粉类拌匀，再倒入椰蓉拌匀

步骤6

裱花嘴套进裱花袋，我用的三能中号18齿花嘴。

步骤7

装进拌匀的面糊

步骤8

垂直挤出小花

步骤9

花朵中间用勺子舀上果酱（果酱要浓稠的，带果粒的就直接放一小块果粒在中间就好了），血的教训:果酱太稀会流出来，小花会“吐”的。

步骤10

烤箱预热好，190度上下火，中层，15分钟左右。自家烤箱酌情烘烤。烤好放凉装袋，很酥哟~