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诗文 自制番茄酱
释义

自制番茄酱


我和儿子都喜欢吃番茄酱,尤其是吃披萨和薯条的时候,都要搭配一大碟子的酱。毕竟外面的番茄酱为了延长保质期,都会添加很多的防腐剂,为了固色还会添加各种各样的添加剂,吃多了对身体是不好的。 一般我都会选择自己制作酱料,尤其是给孩子吃的,我的观念就是,但凡能自己动手折腾的,绝不外买

自制番茄酱的用料

西红柿 500g 冰糖 50g
柠檬 一个 披萨草 半勺
盐 半勺 生粉 20g

自制番茄酱的做法

自制番茄酱的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮切块,自家种的,没有加一滴水。
自制番茄酱的做法图解2

步骤2

放入料理机打碎,我用的搅拌棒,懒得清理机器。
自制番茄酱的做法图解3

步骤3

用搅拌棒打碎后的还能看到西红柿的种子,介意的还是用料理机打出来的更细。
自制番茄酱的做法图解4

步骤4

放入冰糖、生粉开始熬制。一定要小火,一定要不停地搅拌,防止糊锅。
自制番茄酱的做法图解5

步骤5

我是用面包机的果酱程序熬制的,这样避免了被烫伤,而且因为是晚上了,节省时间。
自制番茄酱的做法图解6

步骤6

快结束的时候放入披萨草和盐,还有一个柠檬汁(柠檬汁忘了拍图)
自制番茄酱的做法图解7

步骤7

程序结束,可以看到内胆四周溅得到处都是,如果手动搅拌,最好带着手套和口罩,否则真会毁容啊!
自制番茄酱的做法图解8

步骤8

放凉后就可以吃了,我做完直接放了一宿,第二天早上自然凉透了。
自制番茄酱的做法图解9

步骤9

挖出来现吃的,其他装瓶冰箱冷藏,一个周内解决,如果感觉吃不完,放冷冻层,下次吃的时候拿出来回温。

自制番茄酱的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 7:08:28