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诗文 水煮肉片
释义

水煮肉片

水煮肉片的用料

外脊肉 小油菜 适量
花椒 适量 辣椒面 适量
葱花 适量 蒜末 适量

水煮肉片的做法

步骤1

外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制

步骤2

锅中烧开水,加几滴油,入小油菜焯熟,捞出沥干水铺在碗底

步骤3

另起锅加少量水烧开,一片片放入先前腌制的肉片,加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中

步骤4

在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面

步骤5

锅中入花生油和花椒粒爆香,趁热淋在辣椒面上即可

水煮肉片的烹饪技巧

如果是花椒面的话,直接和辣椒面一起撒在肉片上,淋上热油即可。

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更新时间:2024/12/25 15:13:45