水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制步骤2
锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底步骤3
另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中步骤4
在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面步骤5
锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可水煮肉片的烹饪技巧
如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。
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