酥炸龙头鱼
酥炸龙头鱼的做法
步骤1
龙头鱼去头尾
步骤2
从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分
步骤3
鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下
步骤4
然后均匀裹上面包粉
步骤5
放入七成热的油中
步骤6
中小火炸至金黄色出锅，控油
步骤7
另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味
步骤8
放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅酥炸龙头鱼的烹饪技巧
这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的