宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的做法
步骤1
胡萝卜黄瓜土豆切丁备用，辣椒葱蒜切好
步骤2
鸡肉切丁，到入生抽盐黄酒，淡粉少许，腌制十分钟
步骤3
生抽黄酒糖醋鸡葱豆瓣酱，淀粉少许，调成汁备用
步骤4
爆香葱姜辣椒，到入鸡丁拌炒，炒至基本熟了盛起来步骤5
锅里重新到油，先到土豆，炒至变透明，到入胡萝卜，到入鸡丁，再到入胡萝卜丁，分别依次炒一会到入步骤6
到入调好的酱料拌炒
步骤7
最后撒入花生米胡椒粉
步骤8
出锅啦宫爆鸡丁的烹饪技巧
1，个人觉得鸡腿肉比鸡胸脯做出来好吃，有劲，不会觉得太材，这是我和老公一致认为的2，先炒土豆是因为土豆相较而炎不易熟，而且油炒一下更香3.黄瓜放早了，烂掉了，会失去它原有的青香，可以说色香味都有所影响4.临出锅再放花生米，花生米放早了，泡软了一点也不好吃，所以只要在锅里稍微翻炒一下，裹到汁就可以了。这是我上次做感觉出来的5.我买的花生是熟的，去好皮的