精品炒莜面
炒莜面的做法
步骤1
先将莜面蒸熟之后切成一厘米的段
步骤2
开始制作，下入胡麻油30克，下入葱花炒香，下入腌菜
步骤3
下入莜面在铁板上炒均匀，摊平让其受热均匀，不停的用铲子压一压摊平，加速其受热成熟
步骤4
下入盐5克，翻炒均匀
步骤5
下入酱油4克
步骤6
最后把小葱，青、红尖椒，还有洋、圆葱下入，炒出香味即可出锅装盘。
步骤7
可以开动了！炒莜面的烹饪技巧
1.铁板炒菜的特点，就是菜品不容易糊，还不容易粘锅。 2.炒菜时要压平菜品。 3.铁板的温度是230度。