酱油醋泡凤爪
吃腻了各种味道的泡爪，发现这个味道不错！
酱油醋泡凤爪的做法
步骤1
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩步骤2
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干步骤3
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟步骤4
捞出再次用清水冲洗干净，沥干步骤5
放入冰水中，浸泡约10分钟步骤6
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中步骤7
放入步骤5的鸡爪步骤8
放入姜片、蒜泥与小米椒（怕辣可不放小米椒）
步骤9
密封后放入冰箱冷藏5小时以上即可食用，我是泡了36小时吃的，特别入味！酱油醋泡凤爪的烹饪技巧
小贴士 1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻； 2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。