自制酱香凤爪。
忘了在哪吃到的味道。自己试着做，被自己征服了。大爱~ 用心做每一道菜。
酱香凤爪的做法
步骤1
先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。
步骤2
油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。
步骤3
时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可
步骤4
浸泡后效果图。
步骤5
备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。
步骤6
锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！ 青红椒圈是提色作用，可收锅再放。
步骤7
加入全部调料、入水过面。
步骤8
中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加 水淀粉勾芡收汁。
步骤9
成品。 (香甜辣口味)
步骤10
图片手机拍摄，无美化。><酱香凤爪的烹饪技巧
不用放盐和糖，豆瓣酱和番茄酱有味道噢。份量可依据个人口味而定。