自制酱香凤爪。

忘了在哪吃到的味道。自己试着做，被自己征服了。大爱~ 用心做每一道菜。

酱香凤爪的用料

步骤1

先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。

步骤2

油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。

步骤3

时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可

步骤4

浸泡后效果图。

步骤5

备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。

步骤6

锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！青红椒圈是提色作用，可收锅再放。

步骤7

加入全部调料、入水过面。

步骤8

中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加水淀粉勾芡收汁。

步骤9

成品。 (香甜辣口味)

步骤10

图片手机拍摄，无美化。><

不用放盐和糖，豆瓣酱和番茄酱有味道噢。份量可依据个人口味而定。

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