诗文 | 小南瓜排骨盅 |
释义 |
小南瓜排骨盅
小南瓜排骨盅的做法步骤1 取小南瓜1个,肉排约400克;步骤2 新鲜排骨用调味料腌制20分钟;步骤3 将小南瓜顶部按三分之一切开;放入腌好的排骨;步骤4 南瓜放在一个碗里,以防酱汁在蒸煮时溢出,将切出的南瓜上部盖上;放进锅里蒸20分钟小南瓜排骨盅的烹饪技巧1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减,但个人认为蒜蓉不可少,这样排骨味道更鲜; 2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀,才能起到提鲜的作用,放早了反而排骨不嫩。 |
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