砵仔糕
砵仔糕的做法
步骤1
准备好材料：各种夹心（红豆沙、绿豆沙、菠萝等水果粒、椰果、椰丝、蜜豆等等适量）
步骤2
100g钵仔糕粉放入容器
步骤3
加入100g清水混合成生浆
步骤4
另一容器装40g砂糖，和50g清水混合成糖水
步骤5
火上加热至沸腾
步骤6
马上冲入之前混合好的生浆中，做成生熟浆，和马蹄糕的作法是一样的，和马蹄糕的作法是一样的，目的是让淀粉悬浮起来，不下沉
步骤7
把混合好的钵仔糕浆倒入钵仔碗，9成满。碗不用提前抹油
步骤8
之后加入夹心的馅，也可以在倒浆之前放，我用的是红豆蜜蜜豆
步骤9
之后放到已经沸腾的热水上大火蒸12-15分钟
步骤10
蒸熟即可
步骤11
要先放冷却再吃，才有Q劲，冷藏再吃也很美味
步骤12
吃前用竹签旋转钵仔糕一圈，然后打横叉起来即可品尝。又Q又劲的钵仔糕就做好了