诗文 | 香辣碎鸭腿 |
释义 |
香辣碎鸭腿香辣碎鸭腿的做法步骤1 把鸭腿洗干净了再剁碎之后,用黄酒或者料酒腌制一段时间,这段时间可以把小米椒那些东西洗好切好,步骤2 开火,往锅里倒入适量的油,差不多油滚了,就放入腌制好的碎鸭腿,适当的翻炒,待鸭腿炒出油之后,放入八角,小米椒,生姜片,大蒜子,翻炒爆出香味,然后倒入少许料酒,再加入一碗清水,少许生抽,适量老抽,盖上锅盖。步骤3 锅中汤烧的差不多要干了,加入适量的盐,翻炒一下,再盖上锅盖,几分钟之后,揭开锅盖,加入适量的醋,翻炒,然后再加入少许糖,不断翻炒。步骤4 起锅前加入切好的葱白,蚝油。翻炒一下,这道菜就做好了。香辣碎鸭腿的烹饪技巧 |
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