香菇焖茄子
香菇焖茄子的做法
步骤1
茄子切滚刀 泡水后用手挤出水分 加少许盐拌匀 撒上淀粉包裹住
步骤2
需要倒多量的油 热油锅分次入茄子煎炸至变色起锅
步骤3
香菇提前洗净用热水泡发切开 香菇水留用
步骤4
留少许油爆炒香菇
步骤5
加入煎炸好的茄子 每次锅干了就加少许香菇水翻炒 连续加四五次翻炒
步骤6
加少许盐 将所有香菇水到入锅内没过茄子 加盖焖至收汁 倒入适当酱油调味
步骤7
吃锅啦 绝对狠下饭的一道家常菜