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诗文 桂花酸梅汤
释义

桂花酸梅汤

老北京酸梅汤有别于超市里卖的饮料酸梅汤,跟老北京酸梅汤相比那只能说是酸梅水,亲自制作的酸梅汤味道绝对一级棒。

桂花酸梅汤的用料

乌梅 50克 乌枣 50克
山楂干 80克 甘草 25克
豆蔻 2.5克 干桂花 15克
水 8斤 冰糖 适量

桂花酸梅汤的做法

步骤1

除冰糖、干桂花外,所有材料需泡一宿。

步骤2

泡好的材料连水一起煮,待水开后放入冰糖,可因个人喜好放入。

步骤3

汤煮1个半小时后再煮半个小时。

步骤4

捞出渣子,用屉布澄清汤汁放入干桂花,待凉凉后放入冰箱,那口味…!

桂花酸梅汤的烹饪技巧

乌梅、乌枣、甘草、山楂、豆蔻要到药店购买,这样才正宗,干桂花在茶叶店里都有卖。

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更新时间:2024/10/23 21:30:03