香锅鸡翅
香锅鸡翅的做法
步骤1
鸡翅从中分开，土豆切条，锅中加入冷水放入土豆，鸡翅，加点盐，桂皮2块，八角2个，开锅后两分钟即可。
步骤2
把青蒜，葱，姜切碎放入碗中，加入糖，生粉，一点点酱油，一些香油，一点点醋，一点点水。面粉：生粉=1：2
步骤3
把土豆，鸡翅洗净，挂层粉，锅烧热后放少许油，把鸡翅土豆小火煎熟。
步骤4
当鸡翅煎至表面渗出少许鸡油，土豆干爽时加入花椒，干辣椒炒一会，放入大勺香辣酱，在碗汁中加入大勺白酒，开大火倒入锅内，等待10秒，洒入孜然粉盛出。