素炒茄丝

素炒茄丝的用料

步骤1

茄子去皮切丝，尖椒切丝，蒜切片。

步骤2

锅里热油，放蒜炒香，相继放入尖椒和茄子。

步骤3

茄子炒软后放盐，装盘。

茄子吸油，可以比平时多放点油，以防粘锅。

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