肉酱奶酪烤茄子
肉酱奶酪烤茄子的做法
步骤1
把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；
步骤2
将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
步骤3
加入切好的切丁拌匀成馅。
步骤4
用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。
步骤5
锅烧热加少许油将茄子入锅中小火。
步骤6
改好锅盖烤烤4分钟。
步骤7
4分钟后开盖茄子已经基本熟了。
步骤8
在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
步骤9
再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
步骤10
烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。肉酱奶酪烤茄子的烹饪技巧
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