翡翠鸡卷
by 黄皓宇
翡翠鸡卷的做法
步骤1
鸡胸切开，放入煮过的菠菜叶和剥了皮的大虾步骤2
用菠菜叶将鸡胸，大虾卷起来步骤3
保鲜膜包起来定型，放入蒸箱10分钟后，切开摆盘步骤4
虾壳，胡萝卜，洋葱炒香，放一点白葡萄酒，煮沸腾，加水，海盐，黑胡椒。收汁，加一点淡奶油和无盐黄油。步骤5
蘑菇切碎，用黄油炒香，加入淡奶油调味，放盘变，装饰。步骤6
将汁林在肉卷和蘑菇上，最后撒上法香草碎即可。翡翠鸡卷的烹饪技巧
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